未来をつくる大学の研究室　24
最先端の研究を大学の先生が誌上講義！

近畿大　水産研究所　滝井健二研究室
クロマグロの特性を解明し配合飼料の開発から安定供給を目指す

近畿大水産研究所は、2002年に世界で初めてクロマグロの完全養殖を成功させ、07年にはこれを「近大マグロ」と名付けて販売を始めた。クロマグロ養殖の研究は30年余りにわたり、21世紀ＣＯＥプログラムから08年度にはグローバルＣＯＥプログラムにも選定された。滝井健二教授は、その中でも魚の生育に欠かせない飼料の開発を担当。餌だけでなく、魚の生態にも着目し、クロマグロが好む飼料の開発に成功した。滝井教授に研究の苦労と飼料開発の意義について聞いた。